Det här receptet kan göras snabbt, eller ännu snabbare!
Mixa ihop en egen pesto, stek kycklingen och riv ner en bit av din favoritost,
eller köp en burk pesto, färdiggrillad kyckling och en påse riven ost.
(2 personer)
Du behöver:
- 4 st tortillas
- pesto
- riven ost
- 1/2 burk kronärtskocka
- 1 kycklingfilé
Stek den råa kycklingen och skär den i små bitar.
Skär kronärtskockorna i kvartar och riv dem sedan i ännu mindre bitar.
Lägg ut två tortillas och bred ut ett tunnt lager pesto på båda två.
Strö över lite riven ost (vi blandade mozzarella och en lagrad prästost).
Sprid ut kyckling och kronärtskocka.
Strö över ännu mer ost och lägg sedan en tortilla uppe på toppen.
Sätt spisen på mediumvärme och låt en quesadilla i taget glida ner i stekpannan.
Stek tills osten smält och brödet har fått färg och en knaprig yta.
Vänd försiktigt och stek även andra sidan gyllene.
